重量是按屠宰清洗后的重量来计算
( 1 ) 平衡膳食宝塔共分五层, 包含我们每日应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同, 这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层, 每人每日应吃3 0 0 ～5 0 0 克; 蔬菜和水果位于第二层, 每日应吃4 0 0 ～5 0 0 克和1 0 0 ～2 0 0 克; 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层, 每日应吃1 2 5 ～2 0 0 克( 鱼虾类5 0 克, 畜、禽肉5 0 ～1 0 0 克, 蛋类2 5 ～5 0 克) ; 奶类和豆类食物为第四层, 每日应吃奶类及奶制品1 0 0 克和豆类及豆制品5 0 克; 第五层塔尖是油脂类, 每日不超过2 5 克。
( 2 ) 宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重。各类食物的组成是根据全国营养调查中居民膳食的实际情况计算的, 所以每一类食物的重量不是指某一种具体食物的重量。
a ．谷类
谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和。它们是膳食中能量的主要来源, 在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源。多种谷类掺着吃比单吃一种好, 特别是以玉米或高粱为主要食物时, 应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。加工的谷类食品如面包、烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算。稳定粮食的摄入量, 保持我国" 五谷为养" 的良好传统。
b ．蔬菜和水果
蔬菜和水果有许多共性。但蔬菜和水果终究是两类食物, 各有优势, 不能完全相互替代。尤其是儿童, 不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算。一般说来, 红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富, 所以应多选用深色蔬菜和水果。保证蔬菜摄入量, 每人每日5 0 0 克左右, 以确保足够纤维素和矿物质来源。因蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、微量元素, 是人类C 和胡萝卜素的主要来源, 蔬菜中富含大量食物纤维, 具有重要的保健功能, 对不少疾病具有一定的防治效果。
c ．鱼肉蛋
鱼、肉、蛋归为一类, 主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别。鱼、虾及其他水产品含脂肪很低, 有条件可以多吃一些。这类食物的重量是按购买时的鲜重计算。肉类包含畜肉、禽肉及内脏, 重量是按屠宰清洗后的重量来计算。这类食物尤其是猪肉含脂肪较高, 所以生活富裕时也不应吃过多肉类。蛋类含胆固醇相当高, 一般每日以不超过一个为好。
我们中的大多数现代人对逻辑的理解
在本世纪早期, 当真正的逻辑重新进入哲学舞台时, 在术语上它表现出犹豫不决的特征, 它太想在自己的名下出现了。古杜拉提出为它新造一个词" 逻辑斯蒂" 。这一提议所强调的不仅是它( 指逻辑) 的新意, 而且是它与前面几个世纪腐败的逻辑、亚里士多德主义以及被认为是陈旧的经院哲学传统的区别。
我当时作为一名年轻的学生, 正是在这样的" 现代化精神" 中接受逻辑训练的。术语" 逻辑斯蒂" 在英语中从未获得广泛流行, 这可能是因为该词的复数形式在英语中已有一种含义不同的固定用法。
形容词" 数学的" 和" 符号化的" 倒是长期被用来区分新逻辑和它的古老形式。
鉴于术语上的混乱和传统的多样性, 有必要说一说我并且我相信我们中的大多数现代人对逻辑的理解。
康德似乎最先把" 形式的" 这一术语用于亚里士多德和经院传统意义上的逻辑。逻辑研究我们称之为论证、推理或证明的推论过程的结构方面。它制定规则用以判定由前提到结论的转换的正确性, 而不是判定前提或结论本身的真。这就赋予了逻辑的正是由于这一点, 康德和黑格形式特征都抱怨该学科" 贫乏" 和缺少内容。
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